Note di frutto della passione acidule : Valrhona propone a tutti gli artigiani desiderosi di fare la differenza, un nuovo universo creativo grazie alle Coperture di frutta. Ispirazione Passione propone un gusto intenso e goloso di frutto della passione acidulato, unito alla consistenza unica del cioccolato.
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Inspiration è la prima gamma di coperture di frutta creata da Valrhona con gusto e colori naturali.
Ritrovate tutte le competenze che Valrhona ha sul cioccolato, utilizzate per sviluppare questa prodezza tecnica che unisce la struttura unica del cioccolato al sapore e al colore intensi della frutta.
Inspiration si lavora come tutte le coperture della gamma Valrhona.
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Per noi, Inspiration significa dei colori naturali e vivaci, un’ ottimo gusto e, soprattutto, una grande avventura umana. Si tratta di un prodotto molto semplice per la sua composizione, ma che tuttavia necessita di un ampio lavoro sulla formulazione, le tecniche di fabbricazione e la sua applicazione.
Anaïs Leroux & Sébastien Charve Équipe R&D
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